Pot au Feu de Serge avec thermomix

Pot au Feu de Serge avec thermomix. Voici une délicieuse recette de Pot au Feu de Serge, facile et rapide a réaliser avec votre thermomix.

Le pot-au-feu est l’un des mets emblématiques du repas gastronomique des Français. C’est un plat de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni.

Ingrédients ( 4 Personnes )

Pour le Bouillon:

– 1 carotte moyenne
– 1 navet
– 2 oignons
– 1 bouquet Garni (thym,laurier,persil)
– 2 clous de girofle
– 1 c. à café bombée sel fin

Pour l’accompagnement:

– 9 carottes
– 1 navet
– 1 poireau
– 6 pommes de terre moyennes
– 1 branche de céleri (facultatif)
– 600 g de viande de boeuf (macrese ou jumeau )
– 1,8 litre d’eau
– 2 pincées sel fin
– 3 pincées poivre

Préparation

Etape 1:
Eplucher les légumes,
Mettre dans le

les ingrédients du bouillon (sauf les oignons et clous de girofleet bouquet garni)
Dans un premier temps mixer 10 secondes / vitesse 4.
Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter le reste des ingrédients ddu bouillon (oignons piqués des clous de girofle, bouquet garni, sel, poivre).
Ajouter 1 litre d’eau
Etape 2:
Dans le Varoma, mettre les légumes d’accompagnements ( carottes en rondelles, poieaux coprés en 4 dans le sens de la longueur, Pommes de terre en gros morceaux, navets) , saler et poivrer.
Poser le Varoma sur le bol et cuire 40Minutes /température Varoma /

.
Pendant ce temps, couper la viande en morceaux d’environ 3cm en longueur
A l’arrêt de la minuterie.
öter le Varoma
Ajouter 0,800 litre d’eau froide dan le