Gratin Pommes de Terre et Carottes au thermomix

Gratin Pommes de Terre et Carottes au thermomix. Voici une recette de Gratin Pommes de Terre et Carottes, facile et rapide a préparer avec le thermomix.

Ingrédients ( 12 portions )
– 1500 g pommes de terre
– 800 g carottes
– 1 l crème fraîche liquide
– 400 g gruyère
– 300 g lardons
– 1 c. à soupe rase de farine
– 2 gousses d’ails
– 1 oignon
– sel, poivre
– muscade, Facultatif

Préparation

Couper le gruyère en morceau et mettre dans le

. Mixer 8s vitesse 7. Réserver.
mettre de l’eau dans le jusqu’au niveau des couteaux. Couper les Pommes de terre (PdT) et les carottes en rondelles fines et mettre dans le varoma faire cuire 25mn Varoma vitesse1.
Prechauffer le four à 200°C, beurrer un plat à gratin.
Transvaser les PdT et les carottes dans le plat à gratin en ajoutant un peux de gruyère (250g) entre chaque couche de PdT et Carottes.
Vider l’eau du et mettre l’oignon coupé en deux, les 2 gousses d’ails. Mixer 5s vitesse 5. Racler les parois à l’aide la spatule, ajouter les lardons et cuire 7mn 100°C vitesse 1 sans le gobelet.
Ajouter la farine et mixer 10s vitesse 2
Ajouter la crème fraiche, le sel, le poivre et la muscade (falcutatif).
Cuire (en remettant le varoma pour eviter les projections) 7mn 100°C vitesse 3.
Verser la sauce sur les pommes de terre et carottes et parsemer le reste le reste du gruyere.
Mettre au four pendant 20mn à 200°C