Après mon curry de poulet et son riz au Cookeo, je vous propose de découvrir une nouvelle recette de curry de poulet (que j’ai également accompagné de riz) !!! J’ai vraiment eu un coup de cœur pour cette recette que je compte bien refaire très prochainement 😉 !!!
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Pour 6 personnes, il vous faut :
1 gros oignon blanc
1 petit oignon rouge
5 filets de poulet
3 petites pommes Golden
de l’huile d’olive
1 brique de crème coco
1 c à s de curry
du sel
du poivre
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La recette pas à pas :
1. Pelez les oignons et émincez-les finement. Coupez les filets de poulet en morceaux. Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux. Réservez le tout.
2. Faites chauffez un filet d’huile d’olive dans un wok. Ajoutez-y les 2 oignons émincés et laissez cuire 10 min en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et de pomme. Laissez cuire le tout 5 min. Ajoutez la crème de coco et laissez cuire à feu doux pendant 10 min (en remuant de temps en temps). Pour finir, ajoutez le curry, un peu de sel et de poivre. Laissez cuire 5 min supplémentaires.
3. Servez immédiatement avec du riz ou des pâtes.
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