La pomme du Limousin AOC
« La récolte des pommes a commencé depuis le début de l’automne et pour ceux qui ont la chance d’avoir des pommiers dans leur jardin, ils pourront les ramasser lorsqu’elles seront à terre car c’est le signe qu’elles sont mûres.
Pour les autres qui les achèteront sur les étals des marchés, je voudrais les aider à choisir, parmi les variétés de pomme selon leur consommation : croque, desserts, plats salés. »
• Vous trouverez le Podcast de ‘Françoise vous parle de Saveurs’ avec les variétés de Pomme, en lisant la suite !
• Les variétés de Pomme
– Il faut noter que la Pomme du Limousin a été la première, à recevoir l’A.O.C.(L’Appellation d’Origine Contrôlée) qui identifie l’authenticité et la typicité de son origine géographique.
La pomme du Limousin AOC
– Les variétés de pomme sont classées en 5 familles : « les gourmandes » (les plus sucrées), « les parfumées », « les équilibrées », « les rustiques » et les « toniques » afin de vous aider à choisir celles que vous préférez.
« Françoise vous parle de Saveurs »
• Je vous présente la vingtaine de variétés de pomme, les plus courantes en France et vous fais découvrir les acteurs de ce savoir-faire, en écoutant le Podcast (ci-dessous)
http://universpodcast.com/contents/chaumeil/francoise-vous-parle-de-s-la-pomme-16.mp3
• Les pomiculteurs de France
– Depuis plus de 15 ans, les Pomiculteurs de France sont engagés dans une démarche de progrès respectant les principes de la Production Fruitière Intégrée.
– En septembre 2010, le label des « Vergers éco-responsables » est devenue l’identité des fruits issus de vergers, engagés dans la Charte Qualité des Pomiculteurs de France.
• Pour en savoir plus sur les variétés de la Pomme : www.lapomme.org/France.
Françoise Attali – www.danslamaisondefrancoise.fr
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