Vous devez avoir encore envie de flâner en terrasse. Il y a un petit coin de Paris qu'on appelle Popincourt, et qui ressemble à une place de village, où s'attabler en extérieur pour savourer une pâtisserie est devenu trsè tentant. cela se passe exactement au 14 rue Ternaux dans le 11ème arrondissement.
L'endroit s'appelle Chambellan et coté dessert j'y ai dégusté une tarte au citron, avec un appareil crémeux sur fond de pâte sablée, ni trop acide ni trop sucré, très léger, surmonté d'une meringue aérienne. Pas de gluten dans les assiettes et c'est rudement bon !
Les deux créateurs, Nathaniel Doboin et Thomas Teffri-Chambelland, n'aiment pas qu'on parle d'eux en pointant qu'ils font du pain "sans" gluten. Ils préfèrent une vision positive insistant sur leurs points forts. En particulier la recherche d'un riz optimal.
14 rue Ternaux 75011 Paris
Ouverture du mardi au dimanche de 9h à 20h
01 43 55 07 30