![Cake aux figues fraiches & noix de pécan Cake aux figues fraiches & noix de pécan](http://media.paperblog.fr/i/818/8186050/cake-figues-fraiches-noix-pecan-L-jctNpM.jpeg)
- Dans une poêle sans matière grasse, torréfier, à feu moyen les noix de pécan. Laisser refroidir et concasser grossièrement. En mettre 1 cuillerée à soupe de côté pour la finition du cake avec le glaçage.
- Préchauffer le four à 160° C.
- Couper les figues en tout petits morceaux. Mettre de côté une tranche de figue pour la finition du cake avec le glaçage. Dans la poêle, faire chauffer le miel, à feu moyen / fort. Ajouter les morceaux de figues et cuire 5 min. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Mélanger la farine et la levure. Battre le sucre blond et les œufs. Ajouter le beurre fondu puis le lait et ensuite les figues en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporer la farine puis les noix de pécan en mélangeant grossièrement. Répartir la préparation dans le moule à cake en silicone (sinon le beurrer).
- Enfourner et cuire environ 45 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Pour le glaçage : Mélanger soigneusement le sucre glace avec le jus de citron. Verser sur le cake complètement froid. Il faut faire assez vite car le glaçage sèche assez vite. Disposer à la surface quelques morceaux de noix de pécan et quelques quartiers de figue. Laisser sécher.
![Cake aux figues fraiches & noix de pécan Cake aux figues fraiches & noix de pécan](http://media.paperblog.fr/i/818/8186050/cake-figues-fraiches-noix-pecan-L-Mg0d94.jpeg)
Un cake tout moelleux, fruité et peu sucré! Bien emballé il se conserve très bien plusieurs jours. On peut également congeler ce cake coupé en tranches.