![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Comment faire des courgettes farcies au tofu ?](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-3wmoEV.jpeg)
Encore un plat estival ! Tant que mes légumes d'été sont encore en train de pousser dans le jardin, j'en profite !
Avec mes dernières courgettes (longues et de Nice), j'ai fait un grand classique : je les ai farcies.
J'ai fait une farce au Tofu, avec de bonnes petites choses en plus...
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-r19Gz6.jpeg)
Pour ma recette, j'ai utilisé :
- 3 courgettes de mon jardin
- 2 carottes de mon jardin
- 5 tomates de mon jardin
- 1 oignon de mon jardin
- 2 feuilles de Ciboule indienne de mon jardin
- 1 bloc de 200 g de Tofu bio
- 8 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive bio
- sel
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-lCWlKe.jpeg)
Je suis allée cueillir, dans mon jardin, mes légumes : courgettes, carottes et tomates (à différents endroits)
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-dKUQaV.jpeg)
Voilà le résultat de ma récolte.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-lekUBW.jpeg)
J'ai pris mon bloc de Tofu.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-ljobiM.jpeg)
Je l'ai broyé avec les mains.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-0Wmutc.jpeg)
Dans ma cocotte en fonte, j'ai fait chauffer 1 filet d'huile d'olive.
J'y ai fait revenir mon tofu, pendant 5 minutes.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-pmB7W6.jpeg)
Pendant ce temps-là, j'ai émincé mon oignon.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-znXcef.jpeg)
J'ai pris mes carottes et je les ai lavées.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-R_wxXw.jpeg)
Je les ai détaillées en brunoise.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-ceMlGx.jpeg)
J'ai ajouté mes oignons dans ma cocotte.
Je les ai faits revenir, pendant 3 minutes.
(Pendant ce temps-là, j'ai fini de couper mes carottes...)
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-PuyBaD.jpeg)
J'ai ajouté mes carottes.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-RMlkDy.jpeg)
J'ai mélangé pendant 5 minutes.
J'ai préchauffé mon four à 210°.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-XXfKAv.jpeg)
Pendant ce temps-là, j'ai lavé mes courgettes.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-kuN922.jpeg)
J'ai pris une de mes courgettes de Nice.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-nLRozF.jpeg)
J'ai coupé le chapeau.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-Gx7n3S.jpeg)
Je l'ai vidée avec une petite cuillère.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-exUArN.jpeg)
J'ai pris ma courgette longue.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-HhAMq5.jpeg)
Je l'ai coupée en 2 et j'ai évidée.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-D7BtO3.jpeg)
J'ai coupé la chair de mes courgettes.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-64XDjB.jpeg)
Je l'ai ajoutée dans ma cocotte.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-RZBJi6.jpeg)
J'ai mélangé, j'ai salé, j'ai couvert et j'ai laissé cuire, à feu doux, pendant 10 minutes.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-ee6rvf.jpeg)
J'ai mis mes coques de courgette dans un plat allant au four huilé.
J'ai enfourné et j'ai laissé cuire, pendant 30 minutes.
Pourquoi ? Pour précuire mes courgettes. Généralement, la farce est trop grillée alors que la coque est encore dure...
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-XKDSDv.jpeg)
Pendant ce temps-là, j'ai lavé mes tomates.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-K8h0hu.jpeg)
Je les ai épluchées.
C'est facile car elles sont fraîches.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-L20DIp.jpeg)
Je les ai coupées grossièrement.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-115kJG.jpeg)
Je les ai ajoutées dans la cocotte.
J'ai mélangé. j'ai couvert et j'ai continué la cuisson, à feu doux, pendant 20 minutes.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-uizelu.jpeg)
J'ai lavé ma ciboule et je l'ai émincée.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-JKTpyK.jpeg)
Je l'ai ajoutée dans ma cocotte et j'ai continué la cuisson...
J'ai mélangé, j'ai couvert et j'ai continué la cuisson, à feu doux, pendant 20 minutes.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-kl2SAH.jpeg)
Ma farce étant cuite...
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-Ih1bY2.jpeg)
... j'ai sorti mes coques de courgette.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-3LmeFA.jpeg)
Je les ai remplies et je les ai arrosées d'un filet d'huile d'olive.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-31iumA.jpeg)
J'ai mis les chapeaux des courgettes de Nice.
J'ai enfourné et j'ai laissé cuire, pendant 1 heure.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-_Hd1X2.jpeg)
Au bout de 30 minutes, j'ai sortie mon plat.
J'ai arrosé mes courgettes avec le jus au fond du plat et j'ai poursuivi la cuisson, pendant 30 minutes, à 180°.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-Thy6OD.jpeg)
Voilà, les courgettes farcies sont cuites.
![Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan) Courgette de Nice farcie au Tofu (Vegan)](http://media.paperblog.fr/i/818/8182084/courgette-nice-farcie-tofu-vegan-L-WhjxYj.jpeg)
Je les ai servies avec du Boulgour bio.
Un pur régal ! Le mélange des saveurs était parfait !