Crème brulée à la coco

J'ai ouvert une boite de lait de coco pour une recette et il m'en restait pas mal. Pour éviter de le jeter j'ai réalisé cette recette qui s'est avérée être très bonne

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 200ml de lait de coco

- 1 jaune d'oeuf

- 3 cas de sucre

1) Fouetter le jaune d'oeuf avec 2 cas de sucre

2) Faire chauffer le lait de coco et le verser sur le mélange jaune-sucre. Reverser le tout dans un poêlon et mélanger sur feu doux jusqu'a ce que ca épaississe

3) Verser la préparation dans des ramequins à crème brulée et faire cuire 20 minutes au bain marie jusqu'a ce que la crème soit ferme au toucher.

4) Recouvrir les crème avec le sucre restant et caraméliser au chalumeau