Papillotes de loup aux petits légumes

Un plat de poisson aux petits légumes léger que je fais très souvent. Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 belle courgette
• 1 petit poivron rouge
• 3 tomates
• 1 citron
• 1 cuill. à soupe de basilic ciselé
• 2 beaux filets de loup
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :
Nettoyer les légumes.
Couper la courgette en 4 dans la longueur et ôter les graines.
Couper tous les légumes en petits dés.
Couper deux grandes feuilles de papier sulfurisé.
Au centre de chaque feuille, déposer les légumes.
Couvrir de basilic ciselé.
Déposer par dessus les filets de poisson.
Déposer quelques rondelles de citrons sur le poisson.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Saler, poivrer.
Fermer les papillotes et faire cuire environ 20 minutes à 180°C.
Servir nature ou accompagnées de riz blanc.