J'ai l'habitude de faire des pâtes végétaux ou des tartinades ou des houmos aux lentilles corail, à la tomate, aux olives, aux pois chiches, aux herbes aromatiques, etc...
C'est rapide à faire et, avec les ingrédients que j'utilise, ils sont toujours très savoureux.
Je vous présente ma nouvelle création : une tartinade aux flocons d'avoine. J'ai déjà utilisé des flocons de pois chiches pour faire du houmos, donc pourquoi pas des flocons d'avoine.
Bien entendu, comme ils n'ont pas un goût prononcé, j'ai ajouté une série d'ingrédients pleins de saveurs.
Pour ma recette, j'ai utilisé :
- 100 g de flocons d'avoine bios
- 2 feuilles de Ciboule indienne de mon jardin
- 12 brins de Cives de Saint-Jacques de mon jardin
- 2 échalotes de mon jardin
- 1 gousse d'ail de mon jardin
- 2 noix de mon jardin
- 1 cuillère à soupe de sauce soja bio
- 1 petite cuillère à soupe de bouillon de légumes déshydraté bio
- 1 cuillère à café de Paprika bio
- 1 pincée de Fleur de sel
Je suis allée cueillir, dans mon jardin, la Ciboule et la Cive de Saint-Jacques.
J'ai mis mes flocons d'avoine dans un saladier.
J'ai ajouté le bouillon de légumes...
... et 200 ml d'eau bouillante.
J'ai bien mélangé.
J'ai couvert d'une assiette et j'ai laissé gonfler, pendant 20 minutes.
Mes flocons seront bien tendres...
Pendant ce temps-là, j'ai épluché et lavé les échalotes et l'ail.
J'ai émincé les échalotes...
... et l'ail.
J'ai émincé la Ciboule et la Cive de Saint-Jacques, après les avoir lavées.
J'ai mixé les noix.
Au bout des 20 minutes, j'ai ajouté, dans mon saladier, tous mes ingrédients : échalotes, ail, Cive, Ciboule, noix, paprika, Fleur de sel.
J'ai bien mélangé et j'ai laissé reposer, pendant une bonne heure, pour que toutes les saveurs se mélangent bien.
Pour servir, j'ai tartiné ma Tartinade aux Flocons d'avoine sur une tranche de pain fait-maison sans pétrissage, avec un verre de Ratafia (qui nous a été gentiment offert par une journaliste-auteur qui est venue voir notre jardin)
Comme vous pouvez l'imaginer, ma Tartinade aux Flocons d'avoine avait du goût ! Je me suis régalée. Elle était bien onctueuse.
Solutions de remplacement :
Vous pouvez mettre ce que vous voulez dans cette Tartinade. Les Flocons d'avoine et le bouillon de légumes sont une base...