Gambas d'auneau

Pourquoi d'Auneau...parce que nous avons dégusté ce plat chezMarie-Pierre et Michèl  et qu'ils habitent  Auneau ! C'était facile, je vous l'accorde...

Un plat simple mais tellement bon !

Ingrédients : 

• 800 g de gambas
• 1/3 d' un verre de whisky (ou cognac)
• huile/beurre
• une crème de crevettes ou un beurre de crevettes
• 3 c à s de crème fraîche
• zestes d' une orange non traitée coupée en petits filaments
• sel/poivre
• poudre de noix de coco

Faire revenir les gambas dans l'huile avec du beurre.

Faire chauffer le whisky

Lorsqu'elles commencent à rosir (après 4 à 5 mn), les faire flamber avec le whisky.

Ajouter la crème de crevette les zestes d'orange et la crème fraiche. Laisser cuire encore 3 à 4 mn.

En fin de cuisson saupoudrer de noix de coco. Bien mélanger et laisser cuire 2 mn.

Servir accompagné d'un riz thaï.

Bon appétit.