Une superbe recette, elle aussi issue du livre de Sergio Fernandez : Tapas y aperitivos. Elle peut se préparer en avance car l’étape d’enroulage des différents ingrédients autour des crevettes est un peu fastidieuse. La cuisson se fait au four quelques minutes avant la dégustation. 
Ingrédients pour 30 bouchées :
- 30 crevettes cuites décortiquées
- 1 bocal de poivrons grillés
- 10 tranches de lard fines
Égoutter les poivrons et couper des lamelles d’un ou deux centimètres de large.
Découper les tranches de lard en 2 dans la longueur puis en 2 dans la largeur.
Pour chaque crevette, enrouler une lamelle de poivron puis une lamelle de lard autour. Ensuite, piquer le tout avec un cure-dent pour que cela tienne.
Placer dans un plat allant au four.
Juste avant le repas, placer le plat au four à 200°C pendant une dizaine de minutes. Le lard doit être légèrement grillé.
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