Bonjour ... pour commencer cette semaine, je vous propose une recette simple et très facile, sans préparation mais qui est idéale en cette saison !
Il s'agit d'une soupe ... mais une soupe sucrée ... une soupe de melon au ratafia.
Source : j'ai mangé cette soupe dans un restaurant et je l'ai reproduite à ma façon.
Ingrédients : un melon - 15cl de ratafia meunier.
Si possible, préparer votre soupe à l'avance afin que le melon s'imprègne bien du ratafia.
Faites des billes de melon après avoir enlevé les pépins.
Les mettre dans un saladier, arroser de ratafia et placer au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorer de quelques feuilles de menthe fraîches et de graines de pavot.
Partenaire pour cette recette :
- JULIEN CHOPIN pour le ratafia Meunier
Nous vous souhaitons un bon début de semaine !
A demain ...