Bonjour,
Au retour des vacances, plus grand chose dans les placards alors comme cette recette attendait d'être réalisée, je me suis mise au fourneau, heureuse de retrouver mes ustensiles et ma cuisine.
J'ai testé des petits gâteaux légers à l'ananas. Ils sont tous légers et sans beurre.
Sources : Les Re 7 de Colinette et Vanni
Liste des ingrédients :
* 2 oeufs
* 1 boîte d'ananas au sirop (5 à 6 tranches)
* 30 g de sucre
* 125 g de farine
* 100 ml du jus d'ananas
* 1/2 paquet de levure chimique.
Dans un saladier, mettre 1 oeuf entier plus 1 jaune d'oeuf. Réserver le blanc.
Bien mélanger au batteur pour que cela devienne mousseux.
Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le tout blanchisse.
Verser progressivement la farine et la levure chimique en alternant avec le jus d'ananas. Bien mélanger.
Battre le blanc en neige et l'incorporer doucement, en soulevant la préparation à l'aide d'une maryse ; y ajouter l'ananas coupé en morceaux.
Préchauffer le four à 180°C (Th6).
Beurrer vos moules s'ils ne sont pas en silicone.
Verser la pâte et dans les empreintes ou petits moules de votre choix et cuire 20 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Laisser refroidir et démouler.