La Flammekueche o Tarte flambée es un plato de cocina alsaciana tradicional que consiste en un fino baja masa de pan cubierto con crema espesa y cubierto con tocino, cebolla cruda había rebanada, disponible en múltiples variantes y luego rápidamente al horno pan caliente.
Ofrezco esta receta como participación para el reto:
http://RECETTES.de/defi-Garden-Party:
Ingredientes :* 1 masa de hojaldre
* 250 g de tocino de naturaleza
* 20 cl de crema fresca semi gruesa
* 1 cucharada de aceite de oliva
* vino blanco 50 ml
* 1 cebolla grande
* pimienta
Preparación :1 / precalentar el horno a 210 ° C.
2/en un plato cubierto con papel sulfurizado, desenrolle la masa y pinchar con un tenedor.
3 / pelar y picar la cebolla.
4/poner en calor una sartén con una cucharada de aceite de oliva sobre fuego medio, luego sudar la cebolla lentamente hasta que se vuelvan translúcidos.
5 / añadir tocino, pimienta y saltee durante 3 minutos.
6 / desglasar con el vino blanco y dejar hervir 2 minutos sin dejar de mezclar.
7 extender la crema sobre la masa de hojaldre y espolvorear la mezcla superior del tocino/cebolla (sin jugo).
4/poner en calor una sartén con una cucharada de aceite de oliva sobre fuego medio, luego sudar la cebolla lentamente hasta que se vuelvan translúcidos.
5 / añadir tocino, pimienta y saltee durante 3 minutos.
6 / desglasar con el vino blanco y dejar hervir 2 minutos sin dejar de mezclar.
7 extender la crema sobre la masa de hojaldre y espolvorear la mezcla superior del tocino/cebolla (sin jugo).
8./Hornear a 210 ° C durante 20 minutos