Arrivée simultanée hier d'Anne-Christine et de Stéphane suités de Camille, Laurent, Clara et Begonita ... Nous sommes à effectif complet à 15 !
Et bien évidemment, nous attendions Stephane pour entamer le cuissot de cochon "Pata Nera" dont il nous a fait la démonstration de coupe : il faut impérativement que l'on aperçoive le couteau en transparence afin d'obtenir des pétales de ce jambon espagnol, sans doute le meilleur au monde ...
C'est absolument divin : pas salé du tout, moelleux, avec cet incomparable goût de noisette du "Bellota, Bellota ". Un apéritif absolument somptueux ... Et il nous en reste ! Avec un petit ballotin de foie gras du Périgord, c'était un festin.
Quel plaisir de voir les cousines se retrouver, ou plus simplement faire connaissance ...