Tarte Tatin Balsamique.

Lors d’un précédent billet, je vous avais parlé de mon cours de cuisine à l’Ecole Ferrandi, suite à un concours organisé par la maisonMaille, et durant lequel nous avions réalisé un filet de cabillaud et sa chantilly de moutarde à l’ancienne ainsi qu’une tarte tatin au balsamique blancMaille.Les quantités données paraissent importantes mais nous étions un groupe de 10 et avions, chacun(e), réalisé une tarte individuelle avec 3 pommes. Je vous propose aussi les quantités pour réaliser une grande tarte.
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