Sorbet citron au thermomix

Sorbet citron au thermomix. Voici une recette de Sorbet citron, facile et simple a réaliser avec le thermomix chez vous.

Ingrédients ( 1 Litre )

– 400 g d’eau
– 350 g de sucre
– 225 g de jus de ciron
– 225 g d’eau froide
– 1 blanc d’oeuf

Préparation

1. Mettre le sucre et 400g d’eau dans le bol et chauffer 10min/ 100° C / vitesse 3

2. Ajouter l’eau froide et le jus de citron et mixer 10 sec / vitesse 4

3. Verser dans un moule (recouvert de film alimentaire) de 4 cm d’épaisseur

4. Laisser refroidir et mettre au congélateur toute une nuit

5. Le lendemain couper la glace en cube d’environ 3-4 cm

6. Mettre les cubes congelés dans le bol et donner 3-6 impulsions de turbo. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

7. Ajouter le blanc d’œuf et mixer 1 min 30 sec / vitesse 5

8. Insérer le fouet et fouetter 1 min / vitesse 3