Préférer un petit concombre asiatique non pelé que vous tranchez finement.
Faire dessaler une bonne heure, pendant ce temps réhydrater du wakamé et découper une noix de gingembre en tout petits dés.
Laver et bien presser le concombre de façon à retirer un maximum d’eau, de même pour le wakamé
Mélanger gingembre, concombre et wakamé, ajouter du vinaigre de riz, et mettre au frais au moins 8 heures.
Cette recette est excellente après un temps de repos, le goût des algues et du gingembre s’unissent, le concombre croque, bonne salade fraîche d’été
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