Tarte moelleuse aux fruits d’été

Une jolie tarte aux fruits de saison!

Ingrédients pour 6 personnes :

Pâte sablée moelleuse :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 50 g de sucre semoule
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique

Garniture :

• 3 nectarines blanches
• 6 abricots
• 300g de cerises bigarreaux (ou autres).
• 50g de sucre en poudre
• nappage pour tarte (facultatif)

Préparation :
Verser la farine, la levure et le sel dans une jatte, mélanger.
Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux, mélanger du bout des doigts de façon à obtenir un mélange sablonneux.
Former un puits au milieu, ajouter le sucre, le sucre vanillé et l'œuf entier.
Mélanger avec une cuillère en bois puis avec les doigts jusqu'à la formation d'une boule compacte et homogène.
Fraiser rapidement la pâte avec la paume de la main (fariner légèrement si elle colle trop). Ne pas trop travailler la pâte.
Former une boule, envelopper de film étirable et réserver au réfrigérateur pendant 1 à 2h.
Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte.
Couper les nectarines et les abricots en lamelles.
Couper les cerises en 2 et ôter les noyaux.
Disposer les tranches de nectarines, d'abricots et les cerises en rosace en alternant les rangées sur les disques de pâte.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Enfourner environ 40 min à 180°C.
Napper avec le nappage à l'aide d'un pinceau.
Laisser refroidir.
Servir à température ambiante.