Bonjour!
Voici une salade qui sera très appréciée le soir comme plat principal avec une salade verte!
Je l'ai réalisée avec des pommes de terre nouvelles, un vrai délice!
Une recette trouvée dans le livre TARTES ET SALADES DE SOPHIE.
1 kg de pommes de terre
2 échalotes
2 cas d'herbes hachées (persil, cerfeuil, ciboulette...)
2 cas de mayonnaise
5cl de vin blanc
1 cac de viaigre de vin
3 cas d'huile de tournesol
sel et poivre
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée sans les éplucher.
Emincer les échalotes.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, les herbes, le vinaigre et l'huile.
Saler et poivrer.
Peler les pommes de terreet les couper en rondelles.
Arroser aussitôt de vin blanc.
Ajouter les échalotes et la vinaigrette.
Mélanger délicatement et servir de suite.
Bon appétit!
salade, pomme de terre, vin blanc plat, mayonnaise, vinaigrette