salade de pommes de terre au vin blanc

Bonjour!

Voici une salade qui sera très appréciée le soir comme plat principal avec une salade verte!

Je l'ai réalisée avec des pommes de terre nouvelles, un vrai délice!

Une recette trouvée dans le livre TARTES ET SALADES DE SOPHIE.

1 kg de pommes de terre

2 échalotes

2 cas d'herbes hachées (persil, cerfeuil, ciboulette...)

2 cas de mayonnaise

5cl de vin blanc

1 cac de viaigre de vin 

3 cas d'huile de tournesol

sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée sans les éplucher.

Emincer les échalotes.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, les herbes, le vinaigre et l'huile.

Saler et poivrer.

Peler les pommes de terreet les couper en rondelles.

Arroser aussitôt de vin blanc.

Ajouter les échalotes et la vinaigrette.

Mélanger délicatement et servir de suite.

Bon appétit!

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