Soupe de moules en croûte au cookeo. Voici une soupe qui donne extrêmement envie, une Soupe de moules en croûte, facile et rapide a préparer chez vous avec votre cookeo.
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 1 kg de moules
– 1 oignon émincé
– 30 cl de vin blanc
– 40 gr de farine
– 80 gr de beurre
– safran
– 180 gr de crème fraîche
– 1 pâte feuilletée
– 1 œuf
Préparation
En mode dorer, dans la cuve mettre le beurre, les moules et le vin.
Laisser cuire jusqu’à que les moules soient ouvertes.
Les décortiquer et les réserver.
Ensuite, filtrer le jus de cuisson.
Faire un roux avec le beurre et la farine.
Le mouiller avec le jus de cuisson
Ajouter le safran et la crème.
Saler et poivrer.
Faire 4 cercles de pâte avec 4 bols, répartir les moules et la sauce dans les bols.
Recouvrir avec la pâte.
Dorer avec l’œuf.
Mettre au four th7 pendant 15 minutes.