Boulgour à la carotte

-100g de boulgour

-500g de carottes

-1/4 de bûche de chèvre

-10cl de lait

-10cl de coulis de tomate

-2 oeufs

-1càs de farine

-1càc de curry

-sel, poivre

Cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée et égoutter le.

Eplucher et couper les carottes en rondelles. Les cuire dans une casserole d'eau bouillante ou à la vapeur. Lorsqu'elles sont cuites, écraser en purée.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait, le coulis de tomate, la farine, le curry, le sel et le poivre. Ajouter ensuite le boulgour, la purée de carottes et le chèvre coupé en morceaux et mélanger bien.

Verser le tout dans un plat à gratin et enfourner 30 min à 180°C.

Source : My saveur