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Une recette que j'ai trouvée dans le livre "La cuisine en toute simplicité "Gordon Ramsay.J'aime beaucoup la panna cotta et j'adore le goût du citron.Contrairement aux recettes de panna cotta habituelles, G. Ramsay utilise de la crème fraîche épaisse qu'il fait réduire avec du lait. Cela donne une texture plus onctueuse.Gordon Ramsay propose de démouler les panna cotta dans des assiettes avant de les servir, d'où l'utilisation de 4 à 5 feuilles de gélatine. Si comme moi, vous préférez utiliser des verrines, n'utilisez que 3 feuilles de gélatine.Cette panna cotta est peu sucrée.
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