Clafoutis tomates séchées pignons parmesan cookeo

Clafoutis tomates séchées pignons parmesan cookeo. Voici une recette originale du clafoutis tomates séchées et pignon parmeson, facile et simple a réaliser avec votre cookeo.

Ingrédients ( 6 Personnes )

– 3 œufs
– 450 ml de lait de chèvre
– 85 gr de farine
– 150 gr de tomates séchées à l’huile égouttées
– 50 gr de parmesan
– 2 gousses d’ail
– 2 cas de pignons de pin
– 1 bouquet de basilic
– 2 cas d’huile d’olive
– poivre
– sel

Préparation

Émincer finement les feuilles de basilic et couper les tomates séchées en morceaux.

Râper le parmesan.

Battre les œufs en omelette, y ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet.

Presser les gousses d’ail, les ajouter à la préparation.

Ajouter le lait petit à petit, puis l’huile d’olive et bien mélanger.

Ajouter ensuite les tomates séchées, le parmesan, les pignons et le basilic.

Poivrer et saler mais très peu pour le sel !

Verser dans le moule.

Le mettre dans le panier vapeur avec 300 ml d’eau dans la cuve.

Mettre en cuisson rapide pendant 45 minutes.

Servir froid ou tiède.