Tequila Sunrise

Bonjour à tous,

La couleur du lever de soleil lui a valu son nom! La réputation du Tequila Sunrise n'est plus à faire. Mais saviez-vous que la recette mondialement connue n'est pas la recette originale ?
 La Tequila Sunrise Originale a été mise au point en 1938 par "Gene Sulit", barman passionné du luxueux Hotel Resort & Spa "Biltmore Arizona" à Phoenix en Arizona (USA).

Un client régulier amateur de tequila lui avait demandé de le surprendre avec une boisson rafraîchissante qu'il pourrait déguster au bord de la piscine. Le barman prépara la Tequila Sunrise Originale ( tequila, eau gazeuse, crème de cassis, jus de citron).

Ensuite il décida de garder la recette secrète et ne divulgua que rarement les ingrédients. De part son aspect, le cocktail est immédiatement un succès auprès des riches clients qui s'empressent de le faire connaître autour d'eux, mais ne connaissant que la couleur et l'ingrédient principal (la tequila), la réalisation du cocktail est rapidement faussée dans les cartes des bars, qui s'approprient le nom. Si bien qu'en 1956, la recette contient les ingrédients originaux mais aussi une cuillère à café de grenadine. La dernière modification a été faite en 1976 par un barman de San Francisco, le citron ne fait plus partie de la recette, l'eau gazeuse est remplacée par du jus d'oranges et la crème de cassis disparaît... C'est la recette en vogue jusqu'à aujourd'hui.

Pour 4 verres

20 cl de tequila

80 cl de jus d'orange

10 cl de sirop de grenadine

glaçons

Mettez des glaçons dans un shaker.

Ajoutez la tequila et le jus d'orange.

Mélangez bien.

Versez un trait de sirop de grenadine au fond de chaque verre, puis répartissez la boisson par dessus.

Les couleurs se mélangerons agréablement.

Décorez les verres avec une rondelle d'orange, et ajoutez une jolie paille.