Une belle assiette de pâtes bien parfumée, un de mes plats préférés!
Ingrédients pour 4 personnes : - 6 poivrons (rouges, verts, orange, jaunes)
- 3 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel, poivre
- 500g de tagliatelles (ou spaghetti, spaghettini,...)
Préparation :
Laver les poivrons, retirer le pédoncule et les graines, puis les couper en petits dés.
Faire chauffer 2 cuill. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse.
Ajouter les dés de poivrons, et faire revenir à feu vif pendant environ 5 min en remuant souvent.
Émincer finement les gousses d'ail.
Baisser le feu, ajouter l'ail et laisser fondre pendant une trentaine de minutes en remuant de temps en temps.
Saler, poivrer.
Faire cuire les pâtes, comme indiqué sur le paquet.
Servir les pâtes avec les poivrons et le parmesan râpé.
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