CHRONONUTRITION: Faut-il opter pour un bon petit déjeuner et un dîner léger? – Proceedings of the Nutrition Society

 » Caler  » nos habitudes alimentaires sur notre horloge biologique et nos besoins énergétiques peut sembler un principe à suivre pour maintenir un bon équilibre métabolique, tout au long de la journée et réduire ainsi le risque de prise de poids. La chrononutrition ou la prise en compte des moments des repas tout autant que de leurs apports spécifiques reste aujourd’hui un concept mal document, même si l’idée d’un bon petit-déjeuner et d’un dîner allégé fait son chemin pour lutter contre le surpoids et l’obésité. Un point dans les Actes de la Société britannique de Nutrition.

Sur le rôle de l’horloge biologique dans le développement de maladies chroniques comme l’obésité ou le diabète, il est aujourd’hui bien confirmé : une étude publiée dans Nature Medicinea déjà montré que l’important ce n’est pas ce que l’on mange, c’est quand on le mange, soulignant l’importance de l’horloge biologique comme chef d’orchestre du métabolisme et confirmant le rôle central des cellules adipeuses, avec leur horloge biologique moléculaire, dans l’intégration de la prise alimentaire et la dépense énergétique. Une autre étude publiée dans le Faseb Journal(2011) montre, chez la souris, une prise de poids presque diminuée de moitié lorsque l’accès à la nourriture est planifié. Enfin, d’autres étudesont également montré qu’un sommeil perturbé, donc une horloge déréglée était associée à une prise de poids assurée.

Sur le principe du petit déjeuner, régulier, copieux ou pas copieux, protéiné ou pas, les études sont déjà partagées. Si un petit déjeuner équilibré peut apporter plus de vitalité, plus de satiété, un meilleur contrôle de la glycémie, son effet sur le maintien du poids reste très discuté. Des recherches antérieures ont trouvé le petit déjeuner est lié à un risque plus faible de l’obésité, en soutenant la théorie selon laquelle il est préférable de manger plus tôt que tard. Sur le principe d’un dîner léger, plusieurs étudesont suggéré que c’est une clé d’une bonne gestion du poids.

Cette nouvelle revue de la littérature, menée par des chercheurs de l’Imperial College l’Université de Thessalie, du King College de Londres et de l’Université d’Amsterdam, a regardé à travers les études d’observation les différences d’habitudes et de moments de prise alimentaire, selon les cultures et les pays et comment ces habitudes pouvaient impacter le risque d’obésité. Les chercheurs ont, en particulier, rapproché les données d’association entre le moment des repas et le poids. La plupart des études apportaient des données sur les différents repas (le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner et des collations), plutôt que sur des moments précis de prise alimentaire au cours de la journée. Les chercheurs identifient ainsi 4 modes de consommation alimentaire :

–   un apport énergétique équivalent au petit déjeuner et au dîner, avec le plus grand apport au cours du déjeuner,

–   un apport énergétique moindre au petit déjeuner et au déjeuner, avec le plus grand apport au dîner (ce modèle est notamment décrit en France),

–   un apport énergétique équivalent au petit déjeuner et au dîner, avec un apport moindre au déjeuner,

–   un apport énergétique faible au petit déjeuner, une plus grande consommation au déjeuner et une plus grande consommation encore au dîner.

Quelques études qui ont porté sur le lien entre l’alimentation, l’heure du jour et le poids, aboutissent à quelques conclusions :

·   manger plus dans la soirée, par rapport à dans la matinée, est associé à un IMC plus élevé,

·   manger entre les repas est associé à plus de graisse corporelle,

·   sauter le petit déjeuner et manger plus, plus tard dans la journée est associé à un IMC plus élevé.

Quelques preuves suggèrent ainsi que la consommation d’énergie du soir est un facteur de risque d’obésité, concluent donc les auteurs, tout en précisant que plus de données sont nécessaires. Il est difficile, précisent-ils de tirer des conclusions de cet examen de la littérature, car ces conclusions varient, les méthodologies aussi et les données prises en compte pourraient ne plus représenter les habitudes alimentaires actuelles. L’intérêt finalement de cette étude est cette photo de la diversité des habitudes alimentaires dans le monde.

N.B. Cette étude a été soutenue par le Centre de Recherche Nestlé

Source: Proceedings of the Nutrition Society June 22 2016 DOI: 10.1017/S0029665116000306 Chrono-nutrition: a review of current evidence from observational studies on global trends in time-of-day of energy intake and its association with obesity.

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ALIMENTATION: L’important ce n’est pas ce que l’on mange, c’est quand on le mange –

NUTRITION : Un bon petit déjeuner, une fausse-bonne idée ? –

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