Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de boulange.
C'est un plaisir de réaliser chez sois un pain différent chaque fois! le pain été hyper moelleux au goût tès sympathique de la farine d'épautre et du nigelle.
Mélanger les farines, la levure, le sel . Ajouter l'eau et pétrir au robot ou à la main.
Laisser reposer couvert d'un torchon dans un endroit tiède pendant 1h .
Dégazer la pâte et façonner à la forme voulue
Remettre à lever encore 30 minutes, toujours dans les mêmes conditions.
Badigeonner avec un peu de lait et les graines de gaines de nigelles.
Enfourner au four préalablement préchauffé à 210°, pendant 30-35 minutes.