Chinois à la crème pâtissière thermomix

Chinois à la crème pâtissière thermomix. Voici une autre recette de Chinois, cette fois c’est à la crème pâtissière, une recette facile et rapide a réaliser avec votre robot thermomix.

Ingrédients ( 8 Personnes )

Pâte à Brioche

– 200 g de lait
– 25 g de levure de boulanger
– 120 g de sucre
– 520 g de farine
– 2 oeufs
– 80 g de beurre
– 1 pincée de sel

Crème pâtissière

– 200 g de lait
– 20 g de farine
– 1 oeuf + un jaune
– 10 g de sucre vanillé TM
– 40 g de sucre

Garniture

– Raisins sec ou fruits confits ou pépittes de chocolat aux choix

Préparation

Pâte à brioche
Mettre le lait ,la levure,le sucre dans

 fermé.
2mm/37°/ Vit 3
Ajouter la farine les oeufs et le sel fermer Vit 6 / 20 sec.
Ajouter le beurre en morceaux programmez 5 mm
Réservez et laissez doublé de volumes environs 1 heure

Crème pâtissière

Mettre tout les ingrédients dans le

7mm /90° /Vit 4
et remettre 5 sec/ vit 9

Préchauffé le four à 180°C
Etalez la pâte en forme rectangulaire sur un plan fariné .
Ajoutez la crème pâtissière sur la pâte et parsemez les raisins sec.
Roulez la pâte en boudin et coupez en 8 morceaux.
Beurrez un moule disposez les morceaux ,un au centre et le reste en couronne .laissez lever de nouveau environ 20 mm badigeonné avec un oeuf battu.
Enfournez pour 25 à 30 mm