Mille feuille facile avec thermomix. Voici une recette de Mille feuille facile et simple a réaliser avec votre robot thermomix.
Ingrédients
– 2 pâtes feuilletées
– 4 jaunes d’oeufs
– 120 g de sucre
– 45 g de maïzena
– 1/2 L de lait entier
– 20 cl de crème fraîche entière
– 180 g de sucre glace
– 30 g de blancs d’oeufs
– 4 carrés de chocolat noir
Préparation
Préchauffez le four à 210°C.
Crème pâtissière au Thermomix : mettre le fouet dans le bol et mélangez le lait, les jaunes d’oeufs, la maïzena et le sucre. Réglez 10 min / 100°C / vitesse 3. (Sans Thermomix : dans une casserole, faire chauffer le lait et la moitié du sucre. Dans la bassine, mélangez les jaunes d’oeufs et le reste de sucre, ajoutez la maïzena, versez un peu de lait sur les œufs et remettre le tout dans la casserole jusqu’à ce que la crème épaississe.)
Faire refroidir la crème pâtissière (si vous avez une SIL PAT : étalez la crème sur la SIL PAT, recouvrir de papier alimentaire) au réfrigérateur.
Piquez la pâte feuilletée (des deux côtés) avec une fourchette, saupoudrez de sucre vanillé. Faire cuire 15 à 20 min à 210°C.
Répétez l’opération pour la seconde pâte feuilletée.
Montez la crème chantilly .
Mélangez la crème pâtissière avec la crème chantilly.
Coupez les pâtes feuilletées à la taille de votre cadre.
Au fond du cadre, déposez un première rectangle de pâte feuilletée.
Garnir de crème.
Avec les chutes de pâtes feuilletées,
Garnir de crème.
Déposez le second rectangle de pâte feuilletée (côté plat vers le haut).
Préparer votre glaçage : mélangez le sucre glace avec les blancs d’oeufs.
Nappez le dernier rectangle de pâte feuilletée avec le glaçage.
Faire fondre le chocolat et le placer dans un petit sachet de congélation. Coupez le coin du sachet.
Pour la décoration, je vous conseille de regarder cette vidéo
Mettre le mille feuille au réfrigérateur pendant minimum 2h.