Gourmandise/Food : Le macaron du mois de Pierre Marcolini

Pêche contagieuse est le macaron du mois de Pierre Marcolini.

Juteux et rebondis, gorgés de soleil et habillés d’une peau douce comme la soie, les fruits à noyau sont l’incarnation même de l’été et de l’insouciance, des vrais bonheurs simples et de la douceur de vivre. La fleur d’oranger répand quant à elle volontiers sa poésie bigarade, tant dans la pâtisserie que dans la parfumerie. Délicate et raffinée, elle conjugue parfum floral teinté d’agrumes et notes pures et rafraîchissantes.

Pierre Marcolini a dessiné un macaron bicolore qui capture à lui seul tous les rayons de soleil pour offrir aux gourmands leur jardin de Provence. D’un côté, une coque tendrement orangée, dans la nuance pastel d’une pêche bien mûre ; de l’autre, la tonalité virginale d’une fleur d’oranger.

Un macaron à la texture élégamment craquante qui enchâsse la douceur veloutée d’une ganache à l’abricot rehaussée de pêche de vigne. Un cœur de gelée de fleur d’oranger offre sa belle fraîcheur acidulée à cette sublime bouchée de saveurs estivales

Disponible ici ou en boutique