4 point pour 1 personne.
recette pour 4 personnes.
Ingrédients
Description
Un gratin festif avec noix de Saint-Jacques ou noix de pétoncles.
Ingrédients
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1pièce(s)Chou-fleur, frais
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8unité(s)Noix de Saint-Jacques
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4ccFécule de maïs
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2CSEau
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500mlLait écrémé
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2ccBeurre doux
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1⁄2gousse(s)Ail
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1ccPersil, bouquet plat
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1pincée(s)Sel
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1pincée(s)Poivre, blanc moulu
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Instructions
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Step1
1. Laver et découper le chou fleur en petits bouquets puis les faire cuire à la vapeur, 15 min.
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Step2
2. Préparer la béchamel en diluant la maïzena avec 2 CS d'eau et en l'incorporant au lait tiédi (si les noix de Saint-Jacques sont fraîches, ajouter leur jus). Saler et poivrer. Remuer et faire épaissir à feu doux. Ajouter une CS de beurre, mélanger et retirer du feu.
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Step3
3. Hacher l'ail et le persil rincé puis incorporer cette persillade à la béchamel avec le chou-fleur cuit.
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Step4
4. Allumer le four, position gril. Mettre le gratin dans un plat adapté. Faire fondre le reste de beurre. Ajouter les Saint-Jacques en les enfonçant légèrement dans le gratin, passer le beurre fondu à l'aide d'un pinceau et passer le plat sous le gril quelques instants en surveillant très régulièrement.
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Step5
POURQUOI PAS... Remplacer les noix de Saint-Jacques par des noix de pétoncles.
![1 part(s) Gratin de chou-fleur aux saint-jacques 1 part(s) Gratin de chou-fleur aux saint-jacques](http://media.paperblog.fr/i/808/8084676/1-parts-gratin-chou-fleur-saint-jacques-L-MvnS4g.jpeg)
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