Graham's On ne présente plus Graham's tant sa gamme, Tawny et Vintage, est magnifique. Très bel accueil de notre 'ami' que nous rencontrons régulièrement au Grand Tasting. Porto, Tawny 10 ans: pruneaux, peau de noix, fraîcheur et tension pour cette entrée de gamme très sympathique. Très Bien (+) Porto, Tawny 30 ans : on retrouve les senteurs de vieil alcool de noble origine (cognac), avec une douceur en bouche et un fondu allié à une acidité finale vive. Pour moi, c'est la quintessence du tawny. Excellent + Porto, Tawny 40 ans : beaucoup plus riche et plus gras, avec une bouche sur les oranges amères, la fraîcheur et des notes de tabac blond. Petit défaut, une légère sensation de chaleur (alcool) en milieu de bouche. Très Bien + Porto, Vintage, Quinta de Malveidos 1999 : au premier nez, la cerise noire, la maturité du raisin. La bouche est parfaitement intégrée, un léger sucre venant compléter les tannins d'un grain superlatif. Exceptionnel Niepport Vinhos Légère déception sur la gamme de Niepoort qui m'a semblée en retrait Porto, Tawny 10 ans: puissant mais manquant un peu de complexité et d'élégance, avec une amertume marquée, sans doute un peu trop. Bien + Porto, Tawny 20 ans : plus puissant que le 10 ans, et plus marqué par des notes oxydatives (noix verte). Bien + Colheita 1997 : joli vin construit sur la richesse, mais avec du gras et de la chair, des notes fumées et une pointe de tabac en sus. Très Bien + Porto, Colheita 2000 : même si le vin est trop jeune, on monte clairement en gamme. Nez fermé mais belle bouche complexe, sur des amers nobles et une empreinte plus salivante. Très Bien + (+) Porto, LBV 2001 : je suis passé complètement au travers de ce vin qui m'est apparu construit sur une forte acidité dissociée. A revoir Porto, Bio 2009 : énorme potentiel pour ce vin jeune, riche, corpulent, d'une tanicité présentant un joli grain en bouche, et une empreinte superlative. Excellent (+) Ramos Pinto Maison classique de Porto, Ramos Pinto présente une gamme complète et de grand caractère. Superbe accueil. Porto, Vintage 2000: ouch, c'est très jeune tout ça ! Du fruit intense, des tannins abondants encore anguleux mais déjà un grain en bouche qui annonce un potentiel de quelques décennies. Aujourd'hui Très Bien +, demain Excellent + Porto, LBV 2011 : végétal noble, épicé, fruité intense presque explosif, grain tannique de belle facture, le tout dessine un vin Excellent (+) Porto, Tawny 10 ans : magnifique nez sur l'oxydatif (si si !), finesse et corpulence en bouche, onctuosité et trame épicée. Excellent dans un style diamétralement opposé. Comme quoi … Excellent (+) Porto, Tawny 20 ans : plus typé jaune, avec une trame alcooleuse soutenue, mais sur un équilibre assez voisin du précédent. Très Bien Porto, Duas Quintas 2014 : nez assez riche et plutôt gras. Bouche à l'avenant, avec toutefois une forte amertume. Finale ronde persistante. Retour des amers un peu (trop) marqués pour moi. Bien +
Pour un coup d'essai, ce fût un coup de maître, même si je me rends compte que je n'ai pas le vocabulaire assez précis pour décrire ces vins. Mais le plaisir était là, et c'est bien le principal quand on parle de l'une de ses passions. A recommencer l'année prochaine sans faute.
Bruno