Nous avons testé le Quatrième mur :
le restaurant de Philippe Etchebest à BORDEAUX
situé dans un ancien théâtre, place de la comédie !
Nous avions réservé par tel 1 mois avant la date prévue pour 19h30 !
EasyJet depuis Mulhouse-Bale 1h 10 mn de vol
puis un bus-navette de l'aeroport à la gare 30 mn
ensuite le tram ligne C arrêt Quinconces
pas bien loin de la place de la comédie !
Bien sur , j'attendais ce jour avec impatience et
19h30 nous entrons dans le resto .
Pas grand monde encore dans la salle mais au fur et à mesure
des minutes qui passèrent la salle se remplissait.
Un jeune homme nous apporte la carte des vins
proposée sur une tablette tactile ,
nous avons pris le temps de bien choisir le vin au verre
pour déguster notre repas choisi sur la carte épurée
au choix trois formules pour 49 euros.
Voici ce que j'ai choisi :
Raviole et fricassée de champignons, sauce crémeuse :
Vraiment le top du top , fin et raffiné, une délicieuse sauce ,
une merveille pour le palais !
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Filet de dorade, risotto de céleri :
Ce plat était délicieux mais pas à la hauteur de l'entrée !
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Mousse coco citron vert, diplomate et confit de fraises gariguette, crumble speculos :
Délicieux dessert avec croquant et fondant
un délice également pour les papilles !
La soirée s'est bien passée, pas d'attente entre les plats.
Les jeunes serveuses et serveurs un peu coincés,
peut être la pression du chef qui était
bien en cuisine mais qui ne s'est pas montré !
Je sais bien qu'il ne peut pas voir tout le monde
mais j'aurai bien aimé le saluer !
Ce sera pour une autre fois, j'espère !!!!!!!
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble