Coucou,
La semaine dernière je vous ai présenté les muffins à la noix de coco ils nous ont tellement plus que j'ai décidé de faire un cake cette fois. J'ai pris la recette chez Laurence du magnifique blog La popotte à LoloMerci Laurence pour se super cake qui est très moelleux. Je vous recommande se cake qui est simple et rapide.
Ingrédients :
- 150 g de farine de mon partenaire Gruau dor
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 80 g de noix de coco râpée
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre et un peu pour le moule
- 5 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate (ajout personnel)
Préparation :
Thermomix :
Préchauffer le four à 210°C (th 6).
1- Mettre le beurre dans le bol et le faire fondre 3mn / 60°C /Vitesse 1.
2- Ajouter le sucre, la farine, la levure, la noix de coco, les oeufs, le sel et pétrir 1 mn / bol fermé / Epi.
3- Beurrer le moule à cake, y verser la préparation et enfourner pour 15 mn, puis baisser à 180 °C et finir la cuisson 30 à 35 mn.
Laisser refroidir avant de déguster.
Sans robots :
Préchauffer le four à 210°
1- Faire fondre le beurre au micro-onde
2- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène
3- Beurrer le moule à cake, y verser la préparation et enfourner pour 15 mn, puis baisser à 180 °C et finir la cuisson 30 à 35 mn.
Gruau d'Or
Gruau d'or est la farine de Gruau premium, idéale pour réaliser vos gâteaux, kougelhopf, pâte à crêpes, pâte à gaufre, pâte à pizza, pains, etc.
http://www.gruaudor.com/