Le petit temple du Matcha à Paris.

Vous avez déjà entendu parlé cette épicerie japonaise super stylée située dans le haut-marais.

On y boit des thés à la couleur verdâtre et aux textures onctueuses. Ca vous parle?

Vous avez tout bon, c’est bien de L’Umami Matcha Café, dont il s’agit, le premier matcha café de France! Devenu l’un de nos petits QG favoris du moment, on s’est tout de même dit qu’on pouvait vous en toucher deux mots et surtout vous montrer ce que ça donne en image et dans l’assiette.

Pour la petite histoire, le thé matcha (fine poudre de thé) est obtenu grâce à un broyage de feuilles tencha et possède des vertus qu’on apprécie : anti-veillissement, tueur de stress, … mais attention à le consommer en faible quantité à cause de sa teneur hyper élevée en theïne.

Ce qu’on apprécie chez Umami, c’est cet univers particulier entre la coolitude et la zénitude du quartier qui tend parfois à devenir over-branchouille… Ici, on attérit dans un espace de détente, et de déconnexion.

La carte est tout aussi épurée que l’espace mais ne vous fiez pas aux apparences, car minimaliste ne rime pas avec triste mais plutôt avec bouddhiste!

Choississez à la carte en fonction de votre envie un plat salé et healthy ou craquer sur les petites douceurs au matcha franchement exquises pour l’heure du gouter !!! Cela va sans dire qu’on vous conseille fortement d’accompagner votre dégustation avec un thé au matcha.

Pour les puristes du café, vous pouvez également commander votre latte tradi (torréfié par le Café Coutume) si vous n’êtes pas encore prêt à tenter l’experience « MATCHA-VIBE ».

Mais il serait dommage de ne pas trempez vos petites lèvres dans une onctueuse mousse de latte matcha ou encore de plonger votre cuillère dans un tiramisù à la framboise matcha!

À bon entendeur ; !