Faire préchauffer le four à 160°C. Mettre les noisettes sur une plaque à pâtisserie, puis les faire torréfier environ 10-15 mn. Pendant la cuisson, remuer de temps en temps les noisettes. Sortez la plaque du four et laissez les noisettes refroidir. Retirer la peau des noisettes. Normalement grâce à la torréfaction, la peau doit se retirer toute seule.
Placer les noisettes dans le robot mixeur avec le sucre glace et la pincée de sel. Broyer jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse, environ 1/4H. En étant broyé, le mélange va chauffer et permettre à l'huile des noisettes de venir former une pâte. Faire fondre le chocolat au lait au bain marie, et ajouter au mélange dans le robot.
Mettre le mélange dans plat et placer au réfrigérateur pour que le gianduja durcisse.
Bon appétit
* Mélange encore liquide sur la photo
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble