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- 50 gr de sucre en poudre
- 20 gr de farine
- 3 jaunes d'oeufs
- 1dl 1/2 de lait
- 5 blancs d'oeufs
- Vanille
- Travaillez ensemble le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez une demi càc de vanille, la farine, puis le lait bouillant.
- Cuire en plein feu en remuant pour empêcher de brûler. Ajoutez hors du feu les blancs montés en neige ferme.
- Mélangez avec une maryse avec précaution.
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