Je vous livre aujourd’hui une recette super délicieuse et facile à réaliser de rondelles d’aubergines façon pizza une entrée très sympa que j’ai vu défiler sur Instagram , je l’ai testé tout de suite et c’est fût un succès ma petite famille a adoré, je l’ai accompagné de Chorba frik et de pain à l’orge. Un accompagnement rapide à réaliser pour changer de la salade pendant le mois béni Ramadan Incha Allah !
Il s’agit d’aubergine coupée en rondelles garnis de tomate, fromage mozzarella , basilic, origan, huile d’olive et olives. La garniture peut s’adapter à vos goûts rien ne vous empêche de mettre ce que vous aimez ! A servir chaud, tiède ou froid en guise d’amuses bouche !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
2 belles aubergines
125 g de mozzarella
1 petite boîte de pulpe de tomate ou 3 belles tomates râpées
1 gousse d’ail râpée finement ou 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
Du basilic frais ou séché hâché
De l’origan séché
Des olives vertes ou noir
Sel et poivre
Huile d’olive
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°.
Laver les aubergines puis les couper en rondelles d’un cm environ.
Huiler le fond de votre plat allant au four ou disposer du papier cuisson , cela évitera que les rondelles y restent « accrochées ».
Disposer les rondelles les unes à côté des autres les arroser d’un bon filet d’huile d’olive les saler légèrement puis les enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu’à qu’elles deviennent tendres mais pas assez cuites .
Dans un bol, mettre la pulpe de tomate, la gousse d’ail râpée, saler et poivrer et mélanger.
Sortir les aubergines du four les tartiner généreusement de sauce tomate puis parsemer les d’origan, de basilic et de mozzarella râpée et d’un filet d’huile d’olive enfin disposer une olive dans le centre de chaque rondelle d’aubergine .
Mettre au four pendant environ 10 minutes, (tout dépend de la puissance de votre four).
Lorsque les aubergines sont cuites et bien colorée, les sortir du four.
Servir ces rondelles d’aubergine façon pizza chaudes ou tièdes.
Bonne réalisation et bonne dégustation !
Accompagnement, Algérie, Cuisine d’été, Cuisine Facile, Cuisine Orientale Cuisine Rapide, Ramadan 2016 , Entrées
Sommaire
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble