glace vanille

Source: Glace vanille
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Ingrédients

Pour 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 personne(s)

350g de lait
100g de sucre
100g de crème épaisse
1 gousse de vanille
3 jaunes d'oeufs
1/2 pincée de sel

350g de lait
100g de sucre
100g de crème épaisse
1 gousse de vanille
3 jaunes d'oeufs
1/2 pincée de sel

* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Comment faire une recette au thermomix de glace vanille?

Recette au thermomix:

• Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, puis la mettre dans le bol du thermomix.
  
• Ajouter le lait, le sucre, la crème, les jaunes d'oeufs, la pincée de sel.
  
• Programmer 7 minutes sur 90°C à la vitesse 2 en fonction sens inverse.
  
• A la sonnerie, mettre la préparation dans des bacs à glaçons.
  
• Laisser au congélateur 12h.
  
• Au bout des 12h, mettre les cubes de crème glacée dans le bol du thermomix.
  
• Régler 20s vitesse 9.
  
• Programmer 30s vitesse 6 en tournant avec la spatule.
  
• Servir aussitôt
  
• Astuces:
  
  • Vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille à la place de la gousse de vanille
  • Le thermomix est idéal pour les glaces onctueuses et les sorbets
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  • Si vous aimez les recettes sucrées/salées avec de la vanille, je vous conseille la recette filet de limande au jus vanillé thermomix
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  thermomix thermomix

Goûtez une très bonne recette au thermomix de glace vanille au thermomix de Vorwerk
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.