![Croque-monsieur moelleux au four à la Roquette Comment faire un croque-monsieur végétarien ?](http://media.paperblog.fr/i/807/8071426/croque-monsieur-moelleux-four-roquette-L-JnccrX.jpeg)
Des Croques-messieurs, j'en fais des classiques... végétariens, évidemment ! Mais, j'en fais également au four. Là, ils sont super moelleux et gratinés.
Bien entendu, je ne les garnis pas de jambon. Cette fois-ci, j'ai décidé de mettre de la Roquette à l'intérieur...
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Pour ma recette, j'ai utilisé :
- de la Roquette de mon jardin
- de la cressonnette marocaine de mon jardin et de la Batavia de mon jardin, pour accompagner mes croques
- 8 tartines de mon pain fait-maison
- 100 g de gruyère râpé bio
- 2 cuillères à soupe de miso bio
- 2 cuillères à soupe de tahin bio (purée de sésame)
- 20 cl de lait de soja bio
- huile de colza bio, vinaigre d'alcool blanc bio, vinaigre de cidre bio et sel, pour l'assaisonnement
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Je suis allée cueillir, dans mon jardin, ma Roquette, ma cressonnette marocaine et la Batavia.
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J'ai lavé ma Roquette.
J'ai préchauffé mon four à 210°.
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J'ai prélevé mes 8 tartines dans mon pain.
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J'ai tartiné un côté de tahin et l'autre côté de miso.
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J'ai déposé sur un côté de la Roquette coupée.
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J'ai parsemé d'un peu de gruyère.
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J'ai refermé.
J'ai procédé de la même façon avec les autres tartines.
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Dans un saladier, j'ai mélangé le reste de gruyère et le lait de soja.
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J'ai réparti mon mélange sur mes 4 croques.
J'ai mis tout le lait. C'est grâce à lui que l'on obtiendra le côté très moelleux.
J'ai enfourné et j'ai laissé cuire, pendant 20 minutes.
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Pendant ce temps-là, j'ai lavé et assaisonné ma salade.
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Une fois mes croques gonflés et dorés,...
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... je les ai servis immédiatement avec ma salade.
Mes Croques-messieurs étaient moelleux à souhait ! Le mélange des saveurs était parfait !
Solutions de remplacement :
Vous pouvez mettre ce que vous voulez dans vos croques : épinards, par exemple ou maroilles à l'intérieur...