Le sésame est considéré comme symbole d'immortalité, c'est dire comme il est indispensable! Le noire est plus riche en nutriments mais a un goût plus prononcé. Les graines de sésame sont très riches en fibres, minéraux et antioxydant.
Faire dorer le sésame dans une casserole. Attention à bien remuer car il colore assez vite.
Laisser refroidir. Placer dans le blender avec l'huile et mixer à grande vitesse, assez longtemps pour obtenir une pâte soyeuse et lisse. Verser dans un récipient hermétique et réfrigérer.