L’astuce du jour comment avec les principaux dérivés de la crème pâtissière , on obtient les différentes crèmes qui composent nos pâtisseries , c’est tout simple
Crème pâtissière + meringue italienne = crème Chiboust
Crème pâtissière + crème fouettée = crème princesse
Crème pâtissière + crème fouettée + gélatine = crème diplomate
Crème pâtissière + crème d’amandes = frangipane
Crème pâtissière + beurre = crème mousseline.