Chinois salé au jambon et fromage thermomix

Chinois salé au jambon et fromage thermomix. Une recette de Chinois salé au jambon et fromage facile et rapide a préparer avec votre thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

La pâte
– 500 g de farine
– 80 g de beurre doux
– 250 ml de lait demi écrémé
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de levure boulangère
– 1 oeuf

La garniture
– De la crème fraiche épaisse
– 5 tranches de jambon banc
– 10 tranches de fromages (type toastinette)

Badigeon
– 1 jaune d’oeuf
– 1 peu de lait

Préparation

Préchauffer le four à 45°C
Verser le lait et la levure dans le Couvercle verrouillé et faire chauffer 2 min/37°C/Vit 2
Ajouter la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux, l’oeuf et pétrir 5 min/fonction Mode pétrin
Mettre la pâte dans un plat allant au four et laisser pousser 30 minutes dans le four préchauffé à 45°C
A la fin du temps de pousse, étaler la pâte en un rectangle sur un plan fariné
Etaler de la crème fraiche puis déposer les tranches de jambon et les tranches de fromage
Rouler le tout en un long boudin et découper en tronçons de 2-3cm
Disposer dans un moule à manquer et remettre à pousser 30 minutes dans le four préchauffé à 45°C
Au bout des 30 minutes, sortir le moule du four et badigeonner ave un jaune d’oeuf battu avec un peu de lait
Ppréchauffer à 180°C puis enfourner pour cuire pendant 30 minutes