A la carte du Restaurant le Baudelaire de l’hôtel Le Burgundy Paris, une superbe création gourmande du Chef Julien Chamblas , La pomme Granny Smith en tarte fine, croustillant sarrasin, crème glacée Sobacha (graines de sarrazin), compote acidulée
RESTAURANT LE BAUDELAIRE – HOTEL BURGUNDY PARIS – CREATION DU CHEF JULIEN CHAMBLAS
En charge de la pâtisserie du restaurant étoilé Le Baudelaire, ainsi que du tea time lancé l’an dernier, le chef pâtissier Julien Chamblas a rejoint le Burgundy Paris en ce début d’année. Il a travaillé successivement au mythique hôtel parisien Lutetia, 5* jusqu’en 2013, puis au restaurant Anne-Sophie Pic au Beau Rivage à Lausanne.
Le compte instagram du chef est ici, le site officiel de l’Hotel Burgundy Paris est la