960 gr de porc haché maigre ou boeuf 1 oeuf 1 oignon haché finement 1 c. à table de coriandre moulu 2 c. à thé de cumin (mis 1 c. à thé) 1/2 c. à thé de paprika 1/2 c à thé de muscade 1/4 c. à thé de piment de cayenne Sel et poivre au goût (pas mis de sel)
Ketchup et moutarde au goût pour le dessus
Préchauffer le four à 375°(190°).
Mélanger les 9 premiers ingrédients bien mélanger, façonner en pain et déposer dans un plat à cet effet. Badigeonner le dessus d'un mélange de ketchup et moutarde, si désiré, vous pouvez y ajoutez une touche de cassonade. Cuire à découvert 1 h 15.