Coucou,
Je vous présente aujourd'hui une recette de poisson que j'ai prise sur l'espace recette thermomix. Mon mari qui n'aime pas trop le curry a bien aimé la sauce.
Ingrédients pour 4 :
- 4 filets de cabillaud de 150g
- 8 petites carottes
- 1/2 citron jaune ou vert
- brins aneth fraîche
- 300 gramme d'eau
- 2 gousses d'ail
- 3 brins de persil
Pour la sauce au curry
- 100 gramme de lait
- 2 cuillères à soupe bombée de crème fraiche entiere
- 1 cuillère à café bombée de curry de mon partenaire Aromatiques Tropicales
- Sel et poivre à votre convenance
Préparation :
Thermomix :
1- Placer les filets dans le grand panier du Varoma et les asperger de jus de citron et d'aneth.
2- Eplucher l'ail et la mettre dans le bol et mixer 4 sec/vit5
3- Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Les mettre dans le panier en les parsemant de persil et d'ail.
4- Verser l'eau dans le bol, y placer le panier et le Varoma. Programmer 15 min/Varoma/vitesse 2.
5- A la sonnerie, retirer le Varoma et le panier pour les réserver au chaud.
Sauce curry
1- Retirer l'eau du bol, y ajouter le lait, la crème, le curry, le sel et le poivre et Programmer 4 min/100°C/vitesse 2.
2- A la sonnerie, dresser les assiettes de filet et de carottes en versant la sauce chaude. Manger aussitôt
Sans robots :
1- Cuire vos filets de poisson à la vapeur ou au four (15 minutes à 200°). Parsemer vos filets de poisson d'aneth et de jus de citron
2- Eplucher les gousses d'ail et les hachés.
3- Eplucher et couper en rondelle vos carottes.
4- Hacher votre persil
5- Dans une poêle faire fondre du beurre et cuire vos carottes avec l'ail et le persil. Remuer régulièrement durant 15 minutes adaptées la cuisson à votre goût.
6- Réserver au chaud le poisson et les carottes.
Sauce curry :
1- Dans une casserole faire chauffer le lait, la crème, le curry le sel et le poivre durant 5 minutes à feu fort en remuant.
2- Dresser les assiettes de filet et de carottes en versant la sauce chaude. Manger aussitôt
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