Recette Cookies d'oeufs peints
INGRÉDIENTS
2 tasses de farine tout-usage, et plus encore pour le dépoussiérage
1/2 cuillère à café de poudre à pâte
1/4 cuillère à café de gros sel
1 bâton de beurre non salé, température ambiante
1 tasse de sucre
1/2 gousse de vanille, graines raclées (facultatif)
1 gros œuf, plus une ou plusieurs gros jaunes d'œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
Colorant alimentaire
MODE
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 325 degrés. Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, battre le beurre, le sucre et les graines de vanille-soja sur moyen jusqu'à pâles et duveteuses, 4 minutes. Mélanger l'oeuf et l'extrait de vanille. Avec robinet à faible, incorporer graduellement le mélange de farine. Rassemblez la pâte avec les mains. Aplatir en un disque et l'envelopper dans du plastique. Réfrigérer 30 minutes.
ÉTAPE 2
Abaisser la pâte 1/4 de pouce d'épaisseur sur une surface légèrement farinée.
Découpez des formes avec coupe en forme d'oeuf (nous avons utilisé 1 - à 3 pouces de longs);
relancer et morceaux découpés.
Disposer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin.
Réfrigérer 15 minutes.
ÉTAPE 3
Pour chaque couleur, placer un jaune d'oeuf dans un bol. Ajouter 1 goutte de colorant alimentaire;
mélanger.
Ajouter de l'eau un peu à la fois pour obtenir une teinte plus pâle, si désiré.
Badigeonner sommets des formes d'oeufs. Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 13 minutes pour les formes de 1 pouce;
jusqu'à 17 minutes pour les formes 3 pouces.
Laisser refroidir sur les plaques sur des grilles.